Comida que alimenta y se siente
Bowls y ceviches llenos de proteína, hechos para energizar tu cuerpo y alegrar tu día. Frescos siempre, hechos con amor.
Alimentatucuerpo.Levantatuánimo.
Cada plato está diseñado para energizarte sin hacerte sentir pesado — lleno de proteína, limpio, y hecho para tu ritmo de vida.
proteína por bowl
Proteína al Máximo
Bowls y ceviches altos en proteína para mantenerte lleno de energía — sin sentirte pesado.
hecho al momento
Hecho Fresco
Ingredientes crujientes, limones exprimidos al momento, y cero congeladores. Cada orden, preparada desde cero.
valores fundamentales
Preparado con cariño
No ensamblado — preparado con intención. Cada capa, cada sabor, puesto con cuidado.
platos únicos
Sabor Intenso
Cítrico, con capas, y sin disculpas. Con raíces en la tradición peruana, diseñado para hoy.
Favoritosdelacasa
“Todo empieza con un limón...”
Fundado en una creencia
Lo que comemos influye directamente en cómo nos sentimos. Nuestra comida está hecha para refrescar el cuerpo y levantar el ánimo — vibrante en sabor, brillante en color, y hecha con amor para encender cada momento.
Cada plato combina cítricos intensos y elementos nutritivos para impulsar tu energía. Es comida que trae color a cada momento — no solo en cómo se ve, sino en cómo te hace sentir.
...y termina con una sonrisa.
LA FILOSOFÍA CVCHÉ
Nuestra Misión
Crear comida tan saludable como deliciosa — una mezcla perfecta de nutrición y sabor que trae alegría en cada bocado.
Nuestra Visión
Inspirar un estilo de vida donde cada comida sea una oportunidad para unir a las personas — un ceviche a la vez.
Alimentatudía
Comida que te da energía sin hacerte sentir pesado. Diseñada para los que se preocupan por lo que comen — sin sacrificar ni un gramo de sabor.
Alta Proteína
Cada bowl lleno de proteína magra para alimentar tus músculos y mantenerte satisfecho más tiempo.
Ingredientes Limpios
Sin atajos procesados. Pescado fresco, limones reales, vegetales enteros — ingredientes que puedes ver y probar.
Energizante
Ligero para que sigas en movimiento, sustancioso para que rindas toda la tarde.
Hecho con Amor
De la preparación a la presentación, cada elemento hecho con intención y cariño.
Alimentatupróximoevento
Catering saludable que la gente de verdad espera con ganas. Bowls frescos, ceviches y platos — entregados y listos para tu equipo. Nada de bandejas de sándwiches aburridos.
- Comidas de Oficina
- Eventos Corporativos
- Juntas de Equipo
- Pop-Ups
“The food, service, staff, and atmosphere is a 1000/10.”
“Tender meat, amazing sauce, and perfectly cooked fries and rice.”
“My favorite ceviche in Houston so far.”
Edgard Iglesias
Jan 2026
“The ceviche was incredibly fresh, perfectly seasoned, and full of flavor. The lomo saltado was hands down THE BEST I've ever had. Tender meat, amazing sauce, and perfectly cooked fries and rice. This spot completely exceeded our expectations.”
Samantha Del Pozo
Jan 2026
“I love this place! Whenever I come to The Conservatory, I always get ceviche! 'The Clásico' is the best. Service is always friendly and quick. I will always come back!”
mrsmunoz A
Dec 2025
“Simply delicious! One of the best ceviches by far in Houston. The experience was like being in Lima — the atmosphere reminded me of Mercado 28 in Miraflores. The portions were very generous, authentic and filling.”
Luisa Caballero
Mar 2026
“Got some Peruvian ceviche on the way out. 11/10!!! My favorite ceviche in Houston so far. The fish is fresh and the pieces are big. The staff was also really helpful!”
J. Moronta
Dec 2025
“Authentic and delicious Peruvian food. We had the mixed ceviche, fried seafood and chicken chaufa. Everything was amazing and the service was also great!”
Bruno L.
Feb 2026
“Fresh, generous sized Peruvian ceviche at a reasonable price!”
Tumesateespera
Ubicación
5353 W Alabama St, Suite 100-10, Houston, TX 77056
Horario
Todos los días: 11 AM – 10 PM